La Table des Consuls a fait le choix d’une cuisine de saison. Le restaurant se situe sur la place d’une bastide médiévale du XIII° siècle, un de ces vieux villages préservés par les amoureux des vieilles pierres qui campent encore et toujours nos campagnes.

A la belle saison, vous pourrez déjeuner ou dîner sous les arcades, ou en salle dans un cadre typique si vous souhaitez plus de fraîcheur et de calme.

Notre équipe, composée de 5 personnes, est épaulée par quelques valeureux renforts pendant les chaleurs estivales où nombre de curieux, vacanciers ou promeneurs arpentent les rues du village et redonnent aux façades de Castelnau de Montmiral le sourire des temps anciens lorsque celui-ci abritait de nombreux artisans et commerces tout au long de l’année.

Pour nous permettre de vous offrir le meilleur, nous avons fait le choix difficile, tant la profusion est devenue une nécessité pour nombre de nos contemporains, de proposer un menu unique de saison à 29 Euros, agrémenté selon le marché de quelques suggestions à l’ardoise.

Ce menu varie en fonction des saisons, plus ou moins mensuellement mais toujours en mouvement pour être au plus proche de ce que les saisons ont à nous offrir.

Chaque jour, un peu plus, nous nous inscrivons dans notre terroir, avec toujours plus d’acharnement pour préserver ce qui en fait sa force et son originalité.

C’est avec les autres que nous construisons ce bel édifice. Nous vous invitons à découvrir quelques uns de nos amis et partenaires qui par l’amour de leur travail nous permettent de vous proposer une cuisine fraîche préparée avec des produits dont l’excellente est la première des qualités.